①玉ねぎは細かいみじん切りにします。
　 鳥もも肉はさいの目切りにし、全ての材料を揃えておいてください。

フライパンは焦げ付きにくい物を使うと、卵を上手に焼きあげることができるよ。
チキンライスの量を少なめにしたほうが形を整えやすいよ。
また、焦がさないように全ての材料をそろえておくのが大事！

②フライパンにサラダ油を入れ、中火で玉ねぎを炒めます。
　 玉ねぎが透き通ってきたら鳥もも肉を加えてください。

③鳥もも肉に火が通ったらオムライスソースを加え、からめるように炒めます。

ここでオムライスソースを加えておくと、具とよく混ざり合うよ。

④温かいご飯を加え、木べらでご飯を割ほぐすようにまぜます。
　 全体がまざりあったらボールに一旦あけてください。

冷えたご飯より温かいご飯の方がほぐれやすく炒めやすいよ。
冷やご飯は一度温めてから使ってね。もし、冷やご飯をそのまま使う時は、③の時にオムライスソースを半分入れ、残りは冷やご飯を入れてほぐした後に残りのオムライスソースを加えて炒めると上手く味が混ざるよ。

チキンライスが冷めてしまうと卵で包みにくくなるので注意!!

⑤ボールに卵2個を割り入れ、塩・こしょうをし、箸で数回かるくまぜてください。
　 ※一人分ずつ作りましょう

卵は泡立てないように注意して！

⑥フライパンを中火で熱し、バター10ｇを入れます。
　 ⑤を一気に流し入れ、フライパンを動かしながら箸で卵をかきまぜてください。

バターの量を増やすと生地がきめ細かくなるよ。
どうしても失敗したくない時はバターを多めにしてね。

⑦フライパンの縁の卵が固まり、上の方が半熟の状態で火を止めます。
　 火を止めたら、チキンライスの4分の1を真ん中にのせてください。

卵が半熟の時にご飯をのせるとご飯と卵に一体感がでるよ。

⑧向こう側と手前の両方から卵を折り返し、チキンライスを包みます。
　 フライパンを手前に返すようにして皿にのせてください。

軽くぬらしたペーパータオルをオムライスの上からかぶせて形を整えると、見た目がきれいになるよ。

⑨上からオムライスソースを添えれば出来上がりです！！