主張し過ぎない控えめな味を標榜する定番のウスターソースとは異なり、焼そば向けのソースは例外的に主張する味に仕上げたソースです。
麺とのバランス、甘味（甘酒と黒柿）と酸味（レモン果汁）の持続性など焼そばソースならではの特徴がふんだんに盛り込まれています。麺は地元の金子食品工業所に特注の型で作っていただいた全粒粉入りの乾麺を用意しました。
一人暮らしの方でも手軽にお召し上がり頂けるよう一人用サイズの乾麺の細麺(45g)×3食分と太麺(45g)×3食分とソースが6食分入っています。麺もソースも賞味期限は1年ありますので贈り物として安心してお使い頂けます。
焼そばセットに入っている『焼そばソース』は、かねてより開発をしていた焼そばソースの集大成です。2020年と2021年末に販売した究極の焼そばソースの改良版。
甘さのポイントである浜北産次郎柿の「黒柿」と定番ソースで使用する出汁（昆布・鰹節）に鯖節を追加し、木桶で熟成しているのが特徴となります。
ソースをふんだんに使う料理と言えば『焼そば』がその代表格です。焼そばは突き詰めると「麺」を「ソース」の味で食べるとも言えます。麺が違えば、それに合うソースも変わってしまいます。それだけに当社としても商品開発には慎重になっておりました。今回、麺とセットの商品を開発できたことで販売に至りました。まずはこちらの焼そばセットで、トリイの焼そばソースを味わってください。
麺は、常温で販売・保管できることを条件とした為、パスタや素麺と同じく乾麺にしました。焼そばはかんすい入りの蒸し麺が一般的ですが、消費期限の短さやくっつき防止の油はソースと相性が悪く、ノンオイルでかんすい無添加という条件で候補先を絞り込むと金子食品工業所に辿り着きました。同社は更に全粒粉を使用しており、全粒粉入りの乾麺を湯がくともちもちした食感と噛んだ後の麦の旨味を味わうことができます。
乾麺ですが調理方法は非常に簡単。1個に対し400ml以上のお湯を鍋かフライパンに入れていただきほぐしながらゆでてください。ゆで終わったら普通にフライパンで炒めていただければOKです。
トリイの焼そばセットには、6食分の乾麺が同梱されております。こちらは、一人暮らしの方でも気軽に欲しい分だけ調理できるよう今回オリジナルの型を製作して食べきりサイズ（乾麺45g→茹で上がり時100g）に仕立てました。
一般的な蒸し麺は量が多く高齢者や女性では食べきれず困ってしまうというお話を伺いました。ソースのセットを乾麺にすることで賞味期限は1年あり、保存も効いてちょっとした贈り物にも重宝されます。お好きな時に気軽に食べていただけるそんな商品です。
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