静置発酵した醸造酢に3種の柑橘をブレンドしたポン酢です。静岡県西部より「みかん」の甘み、静岡県中部より「柚子（ゆず）」の香り、静岡県東部より「橙（だいだい）」の味を引き出しています。
鰹のたたき、豚しゃぶ、餃子などのお料理の臭み消しに再仕込醤油を使うことでしっかりとした醤油感が味わえるポン酢です。
元来『ポン酢』の"ポン"とはポルトガル語で柑橘類のことを指します。そして、ポン酢はそのポン＝柑橘類を使用した調味料の事を言います。
日本で最初に作られたポン酢は、橙（だいだい）を使用したポン酢と言われています。昔から静岡県では橙の生産が盛んでした。当社のみかんポン酢は、静岡県東部地域の橙、中部地域のゆず、西部地域のみかん、静岡県内それぞれの地域でよくとれる柑橘を使用しています。
そして、ポン酢には醤油がつきものですが、当社では再仕込醤油を使っています。再仕込醤油とは、二度仕込み醤油とも呼ばれ、通常の塩水で仕込むところを醤油で仕込む製法の醤油になります。そのため出来上がった醤油はとても深く濃い味わいの醤油になり、とかく柑橘の酸味や香りで存在の薄くなる醤油ですが、再仕込醤油を使うことでくせのある料理にもしっかりとマスキングできる用途の広いポン酢になります。これも長年培った当社のスパイスと食材のブレンド技術のなせる賜物です。
『トリイのポン酢』は、通常の濃い口醤油に比べ30％の塩分カットを実現しています。最近では塩分の取り過ぎが動脈硬化につながると減塩するよう医師の指導を受けている方も多くいらっしゃるようです。
『トリイのポン酢』は味もしっかりしていてうま味も十分！お醤油に変えてのご利用もおススメします。再仕込み醤油を使ったトリイのポン酢はお刺身にご利用いただく方が多いです。
また、みかんを使ったポン酢の風味は一般的なポン酢よりも甘さをほのかに感じられるため、小さなお子様でも食べやすいという声をたくさんいただいております。加えて、食品添加物は一切使用せず、自然素材のみを使用しております。健康を気遣うあなたやお子様におススメの1本です。
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