ウスターソースと濃厚ソース（とんかつソース）の中くらいの「とろみ」があることから中濃ソースと呼ばれ、主に東日本の地域で愛用されています。
トリイの中濃ソースは木桶熟成したウスターソースをベースにりんごの「甘み」と米粉の「とろみ」を加えました。出汁の効いた甘酸っぱいソースはとんかつといったフライやお好み焼・たこ焼きといった粉モン料理に合います
お弁当などや社員食堂などでも最適な小分けのミニパックもご用意しております。
中濃ソースは、木桶熟成した『ウスターソース』をベースに、りんごを加えてフルーティーな甘味に仕立てています。だからあっさり甘いんです。若干の酸味がありますが、その酸味がフライなどとちょうどマッチし、フライの素材本来の持つ味わいを引き出します。
また、中濃ソース特有のとろみを出すために、当社では米粉を使っています。中濃ソースなどのとろみを出すために、一般的には添加物（増粘多糖類）を加えて作るケースが多いです。無添加にこだわる当社では米粉を使いとろみをだすことで、添加物を使わないソースを作り上げています。
中濃ソースに使用しているりんごは、長野県産の厳選したりんごです。季節やその年のりんごの状態に応じて甘味を調整し、仕上げるため、品種は限定せず、独自の技術でオリジナルブレンドをしています。
そのため、仕上がったソースは、フライの衣の脂分と混ざることであっさりとしながらも甘く感じ、食が進みます。
ソースは東に行くほど酸味が強くなり、西に行くほど甘味が強くなると言われています。静岡県はちょうどその中間に位置するため、両方を兼ね備えた味に仕上げております。
日本でのソース文化はイギリスから伝わったウスターソースが起源とされています。ウスターソースは洋食屋さんの発展により広まり、その後関西では粉物の文化の発展により、とろみが強い今でいうとんかつソースやお好み焼きソースがつくられていきました。一方東日本では粉物の文化がそこまで発展してこなかったため、ウスターソースととんかつソースの二種類のソースを自宅で使う文化が広まらず、結果ウスターソースととんかつソースの中間である中濃ソースが消費者から求められ、東日本では中濃ソースが主流のソースとなっていきました。
中濃ソースは東日本でも愛されていることはもちろん、西日本の消費者の中でも最近は使われるようになってきました。日本の真ん中に位置する静岡県では、中濃ソースが主流ですが、一般的に中濃ソースを使う文化の土地としては一番西にあたると思います。当社の中濃ソースは酸味と甘みの両方を兼ね備えたソースの味となっております。そのため、西日本（関西）のファンの方も徐々に増えています。
定番商品の中濃ソースを小分けにしたミニパックをご用意しております。ボトルタイプの当社のソース（200ml）は、一般家庭の食卓での使用には問題ないものの、外に持ち運ぶのには適していません。
また、同商品は、新型コロナウィルス感染症が蔓延する中、少しでもそのリスク回避をという中で開発しました。飲食店・食堂の卓上では不特定多数の人が使用する為、開封済みのボトルを共用することは新型コロナウィルスの感染リスクを考慮すると忌避されておりました。そのため、個々人で利用しやすいミニパック商品開発に至りました。
外でもトリイソースを使いたい！という方にも最適なミニパック。外出時のお弁当だけではなく、飲食店や食堂のテーブル、会社職場の昼食時の休憩室、スーパー等でのパック詰めお惣菜、ミニマリストの冷蔵庫など、さまざまなシーンでご利用ください。
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